¿Es probable que la búsqueda de un trato de los animales más “humanitario” con el tiempo conduzca al reconocimiento de que los animales tienen el derecho básico a no ser tratados como cosas, y la consecuente abolición del uso institucionalizado de los animales?

No, no es probable. Las leyes anticrueldad, que requieren un trato humanitario de los animales, han sido populares en los Estados Unidos y Gran Bretaña durante más de cien años, y estamos utilizando a más animales y de una manera más horrible que nunca. Claro, ha habido algunos cambios. En algunos lugares, como Gran Bretaña, los terneros obtienen más espacio y cierta interacción social antes de ser sacrificados; en algunos estados de los Estados Unidos, los cepos están prohibidos y los animales utilizados para productos de peletería son atrapados con trampas “acolchadas” o criados en pequeñas jaulas de alambre antes de ser gaseados o electrocutados. Según la Ley federal de bienestar animal, se supone que los primates reciben algo de estimulación psicológica mientras los usamos en horrendos experimentos en los que los infectamos con enfermedades o tratamos de determinar cuánta radiación pueden soportar antes de que se vuelvan disfuncionales. Algunas prácticas como las peleas de animales han sido prohibidas, pero, como he argumentado, tales prohibiciones nos dicen más sobre la jerarquía de clases y los prejuicios que sobre nuestra preocupación moral por los animales. Con todo, los cambios que hemos presenciado como resultado de las leyes de bienestar animal no son más que escaparatismo.

Esto no debería sorprendernos. Las leyes anticrueldad asumen que los animales son propiedad del ser humano, y es en este contexto en el que ocurre el supuesto equilibrio de intereses humanos y animales. Pero como vimos, no podemos realmente equilibrar los intereses de los propietarios con los de sus propiedades porque la propiedad no puede tener intereses que puedan protegerse contra el propietario. El principio del trato humanitario, tal como se aplica a través de las leyes de bienestar animal, no hace más que exigir que los propietarios de los animales les otorguen el nivel de cuidado que sea necesario para el objetivo particular para el que se los usa, y no más. Si estamos utilizando animales en experimentos, deben recibir el nivel de cuidado, y no más, que el que se requiere para producir datos válidos. Si utilizamos animales criados con el objetivo de hacer abrigos de piel, deben recibir el nivel de cuidado que se requiere para producir abrigos que sean suaves y brillantes, y no más. Si criamos animales para alimento, esos animales deberían recibir el nivel de cuidado que se requiere para producir carne que se pueda vender a un precio particular para satisfacer una demanda particular, y no más. Si estamos utilizando a perros para proteger nuestra propiedad, debemos proporcionarles el nivel de cuidado que se requiere para mantener a los perros para ese propósito. Mientras le demos al perro la comida, el agua y el refugio mínimos -un perro muerto no cumpliría su objetivo- podemos amarrar a ese perro con una correa de tres pies y podemos pegarle, incluso enérgicamente, con fines “disciplinarios”.

Afirmamos reconocer que el interés de los animales en no sufrir es moralmente significativo, pero nuestras prácticas con los animales desmienten esa afirmación. Si realmente queremos respetar los intereses morales de los animales, entonces debemos abolir la explotación animal institucionalizada y no simplemente regular el uso de los animales a través de medidas de bienestar animal que asumen la legitimidad del estatus de los animales como propiedad.

¿Cómo puedo saber si un producto es vegetal?

Leer la lista de ingredientes no siempre es suficiente para determinar si un producto es vegetal:

  • Muchos componentes alimenticios, cosméticos y de ropa usan nombres que no dejan claro si son de origen animal.
  • Muchos microingredientes pueden fabricarse a partir de fuentes de origen vegetal o animal. Los glicéridos, la L-cisteína, la lecitina e ingredientes similares, por ejemplo, pueden ser de origen animal o vegetal.
  • Los aromatizantes naturales, las especias, los condimentos, los colorantes y otros ingredientes aparentemente inocuos, incluso las vitaminas, pueden contener productos de origen animal o derivar de fuentes animales.
  • Muchos productos usan ingredientes de origen animal durante su procesamiento, incluso si el producto final no contiene productos de origen animal. El azúcar de caña, por ejemplo, se blanquea en muchas partes de los Estados Unidos y en otras partes del mundo utilizando carbón de huesos de animales. El alcohol, como el vino tinto y la cerveza, a menudo se filtran con albúmina de huevo o con isinglass (derivados de vejigas de pescado).
  • Las palabras “sintético”, “falso”, “natural”, “orgánico” y otras similares no garantizan que un producto sea libre de explotación animal.

Los siguientes, sin embargo, son algunos de los ingredientes más comunes que casi siempre son derivados de fuentes animales:

Albumen
Ámbar gris
Carmín
Caseína
Gelatina
Cola de pescado
Lanolina
Pepsina
Propóleos
Sebo
Suero

Además, que un producto sea vegetal en un lugar, no garantiza que sea vegetal en otro. Comprobar la fuente de los microingredientes con el fabricante local de un producto es la mejor manera de determinar la fuente.

Muchos cereales en los Estados Unidos, por ejemplo, están fortificados con vitamina D3 de origen animal. Este no es el caso en muchos otros países, incluso cuando la marca de cereal es la misma. Un producto puede ser endulzado con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los Estados Unidos, con azúcar de caña en Canadá y con azúcar de remolacha en Gran Bretaña.

Incluso un mismo producto en un mismo país puede ser problemático. Por ejemplo, el mismo producto en los Estados Unidos puede endulzarse con azúcar animal blanqueado con carbón vegetal un mes, y con azúcar de caña blanqueado usando otro método otro mes, dependiendo de cómo la compañía obtenga su azúcar.

También es importante consultar con el fabricante local en lugar de con la empresa matriz. Muchos productos comerciales también se producen bajo licencia internacional. Un producto puede ser fabricado y distribuido por una compañía completamente diferente, de un país a otro. Si contactas con la oficina principal o corporativa de un país diferente pueden proporcionarte una información incorrecta.

En resumen, si no conoces todos los ingredientes de un producto o no estás seguro de si esos ingredientes implican un uso de animales que es factible y posible evitar, tienes una buena razón para consultarlo con el fabricante o no utilizarlo.

¿Es necesario comer productos de origen animal para estar saludable?

Muchas organizaciones de salud de todo el mundo, incluida la American Dietetic Association, han afirmado que una dieta vegana bien planificada puede ser saludable. En un documento de 2009, la Asociación Dietética Estadounidense indicó que:

“La posición de la Asociación Dietética Estadounidense es que las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para las personas durante todas las etapas del ciclo de vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia y la adolescencia, y para los atletas “. (1)

Cualquier dieta desequilibrada e insalubre puede provocar problemas de salud. La planificación y el equilibrio son importantes también para las personas veganas. Es posible ser vegana/o y no estar saludable, pero el hecho persiste: puedes mantenerte saludable con una dieta vegana bien planificada.

Para mayor confirmación e información:

  1. Journal of the American Dietetic Association, July 2009. 109(7): 1266- 1282.

¿Los seres humanos no sintientes, como aquellos que tienen muerte cerebral irreversible, tienen derecho de no ser tratados como cosas?

Si un ser humano es realmente no-sintiente o no-consciente y no recuperará la consciencia de nada- entonces, por definición, no puede tener interés en no sufrir (o en cualquier otra cosa). En tal situación, un argumento convincente podría ser que es moralmente aceptable usar los órganos de un humano para salvar a otros, y es una práctica común hacerlo si el humano ha aceptado previamente donar sus órganos o si la familia consiente.

Por supuesto, deberíamos preocuparnos por saber si el ser humano aparentemente con muerte cerebral realmente no tiene ninguna actividad cognitiva. También debemos ser sensibles a las preocupaciones de aquellos relacionados con el humano en estado de coma; pueden oponerse a su uso instrumental por varias razones, como la oposición religiosa al trasplante de órganos. Pero los seres humanos que realmente tienen muerte cerebral irreversible, en realidad, no son diferentes de las plantas; están vivos, pero no son conscientes y no tienen intereses que proteger. Otorgarles a estos humanos el derecho básico a no ser tratado como recurso de los demás no tiene sentido.

¿Donde pones la línea que separa quiénes pueden tener derechos y quiénes no? ¿Tienen derechos los insectos?

Pongo la línea en la sintiencia porque, como he argumentado, los seres sintientes tienen intereses y la posesión de intereses es la condición necesaria y suficiente para pertenecer a la comunidad moral. ¿Los insectos son inteligentes? ¿Son seres conscientes con mentes que experimentan dolor y placer? No lo sé. Pero el hecho de que no sepa exactamente dónde trazar la línea, o que pueda encontrar dificil saber dónde trazarla, no me exime de la obligación de trazar la línea en algún lado ni me permite usar a los animales como me plazca. Aunque no sé si los insectos son conscientes, sé que las vacas, los cerdos, los pollos, los chimpancés, los caballos, los ciervos, los perros, los gatos y los ratones son sintientes. Ahora se acepta ampliamente que los peces son sintientes. Entonces, el hecho de que no sepa en qué lado de la línea colocar a los insectos no me libera de mi obligación moral con los animales que sí sé que son sintientes.

En general, esta pregunta pretende demostrar que si no sabemos dónde trazar la línea de la moralidad, o que si el trazado de la línea es difícil, entonces no debemos trazar la línea en ningún lado. Esta forma de razonamiento no es válida. Considera el siguiente ejemplo. Existe un gran desacuerdo sobre el contenido y el alcance de los derechos humanos. Algunas personas argumentan que el cuidado de la salud y la educación son derechos fundamentales que un gobierno civilizado debería proporcionar a todo el mundo; algunas personas argumentan que el cuidado de la salud y la educación son productos como cualquier otro y no una cuestión de derechos y que la gente debe pagar por ellos. Pero todas/os, sospecho, estamos de acuerdo en que independientemente de nuestros desacuerdos sobre los derechos humanos, sin importar cuán inseguros estemos sobre dónde trazar la línea, sin duda estamos de acuerdo, por ejemplo, en que el genocidio es moralmente incorrecto. No decimos que sea moralmente aceptable matar a poblaciones enteras porque no estemos de acuerdo en si los humanos tienen derecho a la atención médica o no. Del mismo modo, nuestra incertidumbre o desacuerdo con respecto a la sintiencia de las hormigas no legitima que ignoremos los intereses de los chimpancés, vacas, cerdos, pollos y otros animales que sabemos que sí son sintientes.

Al equiparar el especismo con el racismo y el sexismo, ¿no equiparas a los animales, a las personas negras y a las mujeres?

No. El racismo, el sexismo, el especismo y otras formas de discriminación son todas análogas en cuanto a que todas comparten la noción errónea de que algunas características moralmente irrelevantes (raza, sexo, especie) pueden usarse para excluir a seres con intereses de la comunidad moral o para subestimar sus intereses violando de manera explícita del principio de igual consideración. Por ejemplo, el especismo y la esclavitud humana son similares en que, en todos los casos, los animales y los esclavos humanos tienen el interés básico en no ser tratados como cosas y, sin embargo, son tratados como cosas en base a variables moralmente irrelevantes. Negar a los animales este derecho básico simplemente porque son animales es como decir que no debemos abolir la esclavitud basada en la raza debido a la percepción de inferioridad de la raza de las personas esclavas. El argumento utilizado para apoyar la esclavitud y el argumento utilizado para apoyar la explotación animal son estructuralmente similares: excluimos seres con intereses de la comunidad moral porque hay una supuesta diferencia entre “ellos” y “nosotros” que justifica la no-inclusión de estos seres en la comunidad moral. La posición de los derechos de los animales sostiene que, si creemos que los animales tienen valor moral, el principio de igual consideración requiere que dejemos de tratarlos como cosas.

Una pregunta relacionada que surge a menudo en este contexto es si el especismo es “tan malo” como el racismo o el sexismo u otras formas de discriminación. Como cuestión general, no es útil hacer rankings con los males. ¿Fue “peor” que Hitler asesinase a judíos o que matase a católicos y gitanos? ¿Es la esclavitud “peor” que el genocidio? ¿Es la esclavitud no basada en la raza “peor” que la esclavitud basada en la raza? ¿Es el sexismo “peor” que la esclavitud y el genocidio, o es “peor” que la esclavitud, pero no peor que el genocidio? Francamente, ni siquiera estoy seguro de lo que significan estas preguntas, pero sospecho que las personas que las consideran asumen implícitamente que un grupo es “mejor” que otro. En cualquier caso, estas formas de discriminación son todas terribles, y son terribles de diferentes maneras. Pero todas comparten una cosa en común: todas tratan a los seres humanos como cosas sin intereses protegibles. En este sentido, todas estas formas de discriminación, tan diferentes como son, son similares al especismo, que tiene como resultado que tratemos a los animales como cosas.

Finalmente, hay quienes argumentan que al decir que algunos animales tienen mayor capacidad cognitiva que algunos seres humanos, como los severamente retrasados ​​o los extremadamente seniles, estamos equiparando esos humanos con animales y caracterizándolos de una manera irrespetuosa. Una vez más, esto pasa por alto el argumento de los derechos de los animales. Durante siglos, hemos justificado nuestro uso de los animales como recursos porque supuestamente carecen de alguna característica que nosotras/os tenemos. Pero algunos animales tienen una característica “especial” en mayor grado que algunos de nosotros y algunos humanos no tenemos esa característica en absoluto. El punto es que, aunque una característica particular puede ser útil para algunos propósitos, la única característica que se requiere para tener valor moral es la sintiencia. No tratamos ni deberíamos tratar a los humanos con alguna discapacitad como recursos de otros humanos. Y, si realmente creemos que los animales tienen intereses moralmente significativos, entonces debemos aplicar el principio de igual consideración y no tratarlos como recursos. El argumento de los derechos de los animales no disminuye el respeto por la vida humana, sino que aumenta el respeto por la vida.

Si no hubiésemos explotado a los animales, no tendríamos la sociedad que tenemos. ¿Este hecho no prueva que el uso de los animales está moralmente justificado?

No. En primer lugar, la pregunta supone que no habríamos ideado alternativas al uso de animales si eso hubiese sido necesario debido a que los animales no humanos no hubiesen estado disponibles o porque hubiésemos tomado la decisión moral de no explotarlos como recursos. En segundo lugar, incluso si el uso de los animales fuese necesario para la sociedad tal como la conocemos actualmente, podría hacerse el mismo argumento con respecto a cualquier actividad humana. Por ejemplo, sin guerras, sin patriarcado y sin otras formas de violencia y explotación, no tendríamos la sociedad que tenemos. El hecho de que una determinada actividad fuese un medio necesario para lo que algunos consideran un fin deseable no prueba que los medios estuviesen moralmente justificados. Los estadounidenses actuales no disfrutarían del nivel de prosperidad del que ahora disfrutan si no fuera por la esclavitud humana; eso no significa que la esclavitud fuese una práctica moralmente aceptable. Tercero, existe al menos un argumento de que nuestra sociedad actual, con su violencia, contaminación, distribución inequitativa de recursos y diversas formas de injusticia, es un fin menos deseable de lo que algunas personas piensan, y que no deberíamos estar tan ansiosos por respaldar los medios que nos llevaron a donde estamos hoy.

Si estás a favor de abolir el uso de los animales como recursos humanos, ¿no te importan más los animales que los humanos con enfermedades que podrían curarse mediante la investigación con animales?

No, claro que no. Esta pregunta es lógica y moralmente indistinguible de preguntar si quienes defendían la abolición de la esclavitud humana se preocupaban menos por el bienestar de quienes se podían arruinar economicamente si se abolía la esclavitud que por las personas esclavas.

El problema no es quién nos importa o a quién valoramos más; la pregunta es si es moralmente justificable tratar a seres sintientes -humanos o no humanos- como mercancías o exclusivamente como medios para los fines de los demás. Por ejemplo, generalmente no creemos que debamos utilizar a ningún ser humano como sujeto forzado en experimentos biomédicos, aunque obtendríamos datos mucho mejores sobre las enfermedades humanas si usáramos a humanos en lugar de usar a animales en experimentos. Después de todo, la aplicación al contexto humano de datos de experimentos con animales -suponiendo que los datos en animales sean relevantes- requiere a menudo una extrapolación difícil y siempre imprecisa. Podríamos evitar estas dificultades usando a humanos, lo que eliminaría la necesidad de la extrapolación. Pero no lo hacemos porque, a pesar de que podemos estar en desacuerdo sobre muchas cuestiones morales, la mayoría de nosotras/os estamos de acuerdo en que el uso de seres humanos como sujetos experimentales involuntarios se descarta como una opción desde el principio. Nadie sugiere que nos preocupemos más por los que no estamos dispuestos a usar como sujetos experimentales que por los demás que se beneficiarían de ese uso.

¿La posesión de animales de compañia viola el derecho básico de los animales a no ser considerados cosas?

Sí. Los animales de compañia son nuestra propiedad. Perros, gatos, hamsters, conejos y otros animales son producidos en masa como pernos en una fábrica o, en el caso de aves y animales exóticos, son capturados en la naturaleza y transportados largas distancias, viaje durante el cual muchos de ellos mueren. Los animales de compañia se comercializan exactamente de la misma manera que otras mercancías. Aunque algunos de nosotros podemos tratar bien a nuestros animales de compañía, muchos de nosotros los tratamos mal. En los Estados Unidos, la mayoría de los perros pasan menos de dos años en una casa antes de ser abandonados en una perrera o transferidos a un nuevo propietario; más del 70 por ciento de las personas que adoptan animales los regalan, los llevan a refugios o los abandonan. Todos conocemos historias de terror sobre perros del vecindario con cadenas cortas que pasan la mayor parte de sus vidas solos. Nuestras ciudades están llenas de gatos callejeros y perros que viven vidas miserables y se mueren de hambre o se congelan, enferman o son atormentados por humanos. Algunas personas que dicen amar a sus animales de compañía los mutilan sin sentido haciéndoles cortar las orejas, sus colas o arrancándoles sus garras para que no arañen los muebles.

Puedes tratar a tu animal de compañia como a un miembro de tu familia y, de hecho, puedes otorgarle valor inherente o el derecho básico a no ser tratado como tu recurso. Pero el trato que le estás dando a tu animal realmente significa que consideras que tu propiedad animal tiene un valor superior al de mercado; si decidieras cambiar de opinión y administrar palizas diarias y severas a tu perro con fines disciplinarios, o no alimentar a tu gato para que esté más motivado para atrapar a los ratones en el sótano de tu tienda, o matar a tu animal porque ya no deseas el gasto financiero que te supone, tu decisión estaría protegida por la ley. Eres libre de valorar a tu propiedad como te parezca. Puedes decidir pulir tu automóvil con frecuencia o puedes dejarlo bajo mínimos. Es tu decisión. Siempre que proporciones el mantenimiento mínimo a tu automóvil para que pueda pasar la inspección, cualquier otra decisión que tomes con respecto al vehículo, incluida tu decisión de dárselo a un vendedor de chatarra, es cosa tuya. Siempre y cuando le proporciones alimentos, agua y refugio mínimos a tu animal, cualquier otra decisión que tomes, aparte de torturar al animal sin motivo alguno, es asunto tuyo, incluida tu decisión de dejarlo en el refugio local (donde muchos animales son matados o vendidos para investigación) o en un veterinario dispuesto a matarlo.

Los derechos fueron ideados por el ser humano. ¿Cómo pueden ser aplicables a los animales?

Así como el estatus moral de un ser humano o animal no está determinado por quién hizo que el ser humano o el animal viniera a la existencia, la aplicación de un concepto moral no está determinada por quién lo ideó. Si los beneficios morales fueran solo para quienes diseñan los conceptos morales, entonces la mayoría de la humanidad seguiría estando fuera de la comunidad moral. Los conceptos de derecho, tal y como los entendemos actualmente, se concibieron como una forma de proteger los intereses de los adinerados terratenientes blancos; de hecho, la mayoría de los conceptos morales fueron ideados históricamente por hombres privilegiados para beneficiar a otros hombres privilegiados. Con el paso del tiempo, reconocimos que el principio de la igual consideración requería que tratásemos casos similares de una manera similar y posteriormente ampliamos los derechos (y otros beneficios morales) a otros seres humanos. En particular, el principio de igual consideración requiere que consideremos como moralmente odioso la posesión de humanos por parte de otros humanos. Si aplicamos el principio de igual consideración a los animales, entonces debemos extender a los animales el derecho a no ser tratados como un recurso.

Es irrelevante si los animales idearon los derechos o incluso si pueden entender el concepto de derechos o no. No exigimos que los humanos sean ideadores potenciales de derechos o que comprendan el concepto de derecho para ser beneficiarios de ellos. Por ejemplo, un ser humano con un retraso mental severo puede no tener la capacidad de comprender qué es un derecho, pero eso no significa que no debamos otorgarle la protección de al menos el derecho básico de no ser tratado como recurso de otros.